Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) a emis recent o atenționare importantă pentru producătorii și procesatorii de struguri, subliniind cerințele stricte ce trebuie respectate conform Regulamentului privind organizarea pieței vitivinicole. Conform ANSA, strugurii care au ajuns la maturitatea tehnologică și sunt pregătiți pentru prelucrare trebuie să îndeplinească condițiile stabilite în standardul moldovenesc SM 84:2023.
În acest sens, întreprinderile vinicole au dreptul să achiziționeze sau să recepționeze strugurii tehnici doar dacă sunt prezentate documentele necesare: dovada înregistrării în Registrul vitivinicol, eliberată de Oficiul Național al Viei și Vinului, și Registrul de evidență a utilizării produselor fitosanitare, cu evidențierea ultimului tratament efectuat.
În plus, vinificatorii trebuie să efectueze o evaluare riguroasă a aspectului exterior al strugurilor, precum și să determine concentrația în masă a zaharurilor și acizilor titrabili.
ANSA subliniază responsabilitatea întreprinderilor vinicole în asigurarea siguranței produselor vitivinicole, autorizându-le să solicite de la producători documente suplimentare, cum ar fi rapoarte de încercări și certificate de calitate, care să ateste conformitatea și siguranța strugurilor prelucrați.
Această măsură are scopul de a menține standardele înalte ale produselor vitivinicole și de a proteja consumatorii prin asigurarea calității și siguranței la toate etapele de producție.
