Potrivit Institutului Național de Statistică (INS), unitățile de procesare din România au colectat în primele 11 luni ale anului 2023 o cantitate de 1,11 milioane de tone de lapte de vacă, înregistrând o creștere de 6,7% față de aceeași perioadă a anului precedent.

Analizând producția pe segmente, se observă că producția de unt a înregistrat cea mai mare creștere, înregistrând un avans de 1,9%, reflectând o cerere crescută pentru aceste produse. Pe de altă parte, producția de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut și alte produse lactate similare) a înregistrat o scădere de 4,9%.

În ceea ce privește importul, cantitatea de lapte brut importată de către unitățile procesatoare a înregistrat o reducere de 24,0% în perioada 1 ianuarie – 30 noiembrie 2023, comparativ cu aceeași perioadă din 2022.

Dacă privim evoluția din luna noiembrie 2023 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată a înregistrat o ușoară scădere de 7,5%. În cadrul acestei perioade, producția de brânzeturi a înregistrat o scădere de 5,6%, în timp ce producția de unt a înregistrat cea mai semnificativă creștere, de 15,3%. În aceeași lună, cantitatea de lapte brut importată de unitățile procesatoare a crescut cu 9,9%.

Comparând luna noiembrie 2023 cu aceeași lună din anul precedent, observăm o scădere de 4,8% în cantitatea de lapte de vacă colectată, în timp ce producția de brânzeturi a înregistrat o scădere de 2,0%. În contrast, producția de unt a înregistrat o creștere de 19,4%. Cantitatea de lapte brut importată a crescut cu 14,4% în luna noiembrie 2023 față de aceeași lună din 2022.