Laptele condensat a apărut pentru prima dată în timpul Războiului Civil din SUA, fiind folosit ca o sursă de hrană pentru soldați datorită ușurinței de transport și a duratei lungi de valabilitate. Producția de lapte condensat implică eliminarea parțială a apei din lapte, rezultând o pastă moale și dulce. Această tehnică de conservare a laptelui