Plăcinta cu dovleac devine o alegere apetisantă în timpul iernii datorită combinației sale de textură plăcută, arome bogate și conotațiilor tradiționale care aduc bucurie și căldură în perioada rece a anului.

Acest deliciu aduce aminte de zilele răcoroase de toamnă, de zăpada imaculată și de aroma minunată a dovleacului copt care se răspândește din cuptorul bunicii. Dacă îți amintești cu nostalgie de acele vremuri, te îndemnăm să încerci cu siguranță această rețetă. Este garantat că întreaga ta familie va fi încântată de această plăcintă deosebită.

Ingrediente

Pentru aluat:

500 de grame de făină

o jumătate de linguriță de sare

un ou

200 de ml de apă călduță

o lingură de oțet

40 de ml de ulei

circa 200-300 de ml de ulei (pentru întinderea foilor)

Pentru umplutură:

1200 de grame de dovleac ras

150 de grame de zahăr tos

70 de ml de ulei

un plic de zahăr vanilinat

o linguriță rasă de pudră de scorțișoară

Mod de preparare

Mai întâi vom începe cu prepararea umpluturii. Dovleacul mărunțit se pune într-o cratiță, peste care se adaugă cele două feluri de zahăr și uleiul. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă la călit, la foc mic spre mediu, pentru aproximativ cinci minute.

După ce a expirat acest timp, vom lua cratița de pe foc și deasupra compoziției se va presăra scorțișoara. Tot conținutul se amestecă bine până se omogenizează, apoi se lasă dovleacul să se răcească. Între timp, vom pregăti foile pentru plăcintă.

Într-un vas se adaugă făina, sarea și oul bătut. Deasupra se toarnă și apa călduță. Se frământă foarte bine toată compoziția până se obține un aluat. Când a devenit omogen și moale se rupe în două părți egale, se presară puțină făină și, cu ajutorul unui sucitor, se întinde până se formează două foi de mărimea unei tăvi de copt.

Deasupra fiecăreia se va presăra un sfert din cantitatea de dovleac călit. Ulterior, acestea se rulează și se mută cu grijă în tava acoperită cu hârtie de copt. Plăcintele de dovleac se coc în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180 de grade Celsius timp de 30-40 de minute. După ce sunt gata, acestea se scot și se ung cu un cub de unt, apoi deasupra lor se presară zahăr pudră.