Cel mai amplu studiu științific desfășurat vreodată a dezvăluit legătura directă dintre alimentele ultraprocesate și nu mai puțin de 32 de afecțiuni.
Analiza recentă, cea mai extinsă realizată până acum, bazată pe numeroase cercetări implicate în care au participat aproape 10 milioane de subiecți, indică faptul că alimentele ultraprocesate sunt strâns asociate cu diverse boli, inclusiv afecțiuni precum boli de inimă, cancer, diabet de tip 2, probleme de sănătate mintală și chiar deces prematur. Informațiile provin dintr-un raport publicat în British Medical Journal și sunt preluate de The Guardian.
Aceste alimente, supuse unei procesări industriale extinse și adesea îmbogățite cu aditivi și ingrediente artificiale, au fost identificate ca prezentând riscuri mult mai semnificative pentru sănătate decât s-a crezut anterior.
În țări precum SUA și Marea Britanie, dar nu numai, alimentele ultraprocesate reprezintă o parte semnificativă a dietei, unele categorii demografice bazându-se pe acestea pentru până la 80% din consumul zilnic de alimente.
Studiul a fost realizat în colaborare cu experți recunoscuți de la instituții precum Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, Universitatea din Sydney și Universitatea Sorbona.
