Odată cu venirea primăverii, tarabele din Piața Centrală din Chișinău încep să se umple cu verdețuri și legume de sezon. Comercianții spun că cererea este în creștere, iar cumpărătorii caută tot mai des produse proaspete și bogate în vitamine.

Mulți vizitatori ai pieței afirmă că, în această perioadă, preferă mâncăruri mai ușoare, bazate pe legume și verdețuri. În special în timpul postului, în meniul zilnic apar mai frecvent produse precum broccoli, ciuperci, ceapă verde sau roșii, considerate ușor de digerat și benefice pentru organism.

Printre verdețurile de sezon foarte căutate se numără urzicile și leurda. Cumpărătorii spun că așteaptă în fiecare an apariția acestor plante, pe care le folosesc la supe, salate sau diverse preparate considerate bune pentru imunitate și digestie.

Clienții aleg produsele în special după prospețime și aspect, fiind atenți ca verdețurile să fie bine hidratate și să arate proaspăt. Chiar și cu un buget modest, spun aceștia, pot cumpăra suficiente ingrediente pentru câteva zile. De exemplu, pentru aproximativ 50 de lei pot fi achiziționate ceapă verde, spanac, ridichi și leurdă – suficiente pentru prepararea unei salate proaspete.

Unii cumpărători observă că prețurile au crescut ușor față de perioada anterioară, însă preferă în continuare să cumpere din piețe pentru a susține producătorii locali. Comercianții spun că, pe măsură ce vremea se încălzește, oferta de verdețuri devine tot mai bogată, iar acestea revin treptat în alimentația zilnică a oamenilor după sezonul rece.