Pentru a obține acest deliciu regal, este necesar să pregătiți dulceața din prune cu nuci. Noi o adorăm și o consumăm de multe ori direct din borcan, cu lingura. Nucile oferă o aromă deosebită prunelor și invers. Se completează perfect! Pot spune că textura se aseamănă cu o marmeladă mai moale, dar cu bucăți măricele de fructe și nuci gustoase.
Pentru un plus de aromă, eu pun un pic de scorțișoară, dar nu este obligatoriu să puneți, în cazul în care nu vă place. Prunele tari sunt potrivite pentru acest tip de dulceață, deoarece prunele prea coapte se vor transforma în terci și va ieși gem moale. De asemenea, folosiți cele mai proaspete nuci. Asigurați-vă că nu există printre ele bucăți stricate sau amare.
Ingrediente:
1 kg de prune
400 gr zahăr
200 gr nuci
2 bețișoare de scorțișoară sau 0,5 linguriță scorțișoară măcinată
2-3 linguri coniac
Preparare:
Tăiați prunele spălate în jumătate și îndepărtați sâmburele. Acoperiți fructele cu jumătate din zahăr și lăsați-le timp de 3 ore.
Când fructele eliberează zeama, adăugați zahărul rămas, batoanele de scorțișoară și puneți tigaia pe foc. Aduceți siropul la fierbere și opriți focul.
Lăsați „compoziția” timp de 8 ore la răcit sau mai bine peste noapte (recomand să faceți asta seara). Prunele se vor înmuia în sirop de zahăr și scorțișoară și își vor păstra bine forma.
