Consumul de bere în Germania, odinioară simbol național și mândrie culturală, se prăbușește într-un ritm fără precedent. Potrivit Oficiului Federal de Statistică, în primele șase luni din 2025 vânzările au coborât sub 4 miliarde de litri – cel mai mic nivel din 1993, de când există date oficiale.
Dacă în 2005 un german bea, în medie, 112 litri de bere pe an, acum consumul a scăzut sub 90 de litri, plasând Germania pe locul opt în lume la consumul pe cap de locuitor, după ce ani la rând se afla imediat după Cehia. „Panică” – așa descrie situația consultantul Gerrit Blümelhuber, în contextul în care declinul se accelerează.
Printre cauze se numără îmbătrânirea populației, schimbarea obiceiurilor tinerilor și, în opinia unora, creșterea prețurilor – deși oferta din magazine rămâne variată și accesibilă. Nici vinul nu stă mai bine, însă scăderea consumului acestuia este mai lentă.
Există totuși o rază de speranță: berea fără alcool, care deja reprezintă circa 10% din producția națională, câștigă tot mai mult teren în biergarten-uri, iar unele berării experimentează cu rețete inovatoare. Cu toate acestea, legea purității germane limitează schimbările majore, iar specialiștii nu cred că segmentul „alkoholfrei” poate compensa pierderile berei clasice.
Nici exporturile nu salvează situația – dimpotrivă, acestea scad mai rapid decât vânzările interne și sunt afectate suplimentar de taxele vamale impuse de administrația Trump. În ultimii cinci ani, aproape 100 de berării germane și-au închis porțile, confirmând că tradiția lichidului de culoarea chihlimbarului trece printr-o criză istorică.
